用于進行干燥操作的設備。類型許多。依據操作壓力可分為常壓和減壓（減壓干燥器也稱真空干燥器）。依據操作方法可分為間歇式和連續式。依據干燥介質可分為空氣、煙道氣或其他干燥介質。

　　依據運動（物料移動和干燥介質活動）方法可分為并流，逆流和錯流。干燥設備的分類類型：按操作壓力，干燥器分為常壓干燥器和真空干燥器兩類，在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加快干燥過程。


　　且可降低濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥器適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合。按加熱方法，干燥器分為對流式、傳導式、輻射式、介電式等類型。


　　對流式干燥器又稱直接干燥器，是運用熱的干燥介質與濕物料直接觸摸，以對流方法傳遞熱量，并將生成的蒸汽帶走；傳導式干燥器又稱間接式干燥器，它運用傳導方法由熱源經過金屬間壁向濕物料傳遞熱量，生成的濕分蒸汽可用減壓抽吸、通入少量吹掃氣或在單獨設置的低溫冷凝器外表冷凝等方法移去。

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