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            凍干機冷凍干燥的基本原理




                凍干機冷凍干燥的基本原理是基于水的三態變化。水有固態、液態和氣態,三種狀態既可以相互轉換又可以共存。 當水在三相點(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態下,使用提高原理,使預先凍結的物料中的水分。

             

                不通過冰的融化,直接以冰態提高為水蒸汽被除掉,從而到達冷凍干燥的目的。凍干制品呈海綿狀、無干縮、復水性極好、含水分很少,相應包裝后可在常溫下長期保存和運送。 因為真空冷凍干燥具有其它枯燥辦法無可比擬的優點,因此該技術面世以來越來越受到人們的青睞。

                在醫藥、生物制品和食物方面的應用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫藥等生物制品多為一些生物活性物質,真空冷凍干燥技術也為保存生物活性供給了杰出的處理途徑。冷凍干燥是使用提高的原理進行枯燥的一種技術,是將被枯燥的物質在低溫下快速凍結。

                然后在恰當的真空環境,使凍結的水分子直接提高成為水蒸氣逸出的進程。 冷凍干燥得到的產物稱作凍干物(lyophilizer),該進程稱作凍干(lyophilization)。物質在枯燥前一直處于低溫(凍結狀態),一起冰晶均勻分布于物質中,提高進程不會因脫水而產生濃縮現象,

             




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